جولة بوابة المواطن الإخبارية ترصد لكم أجواء رمضانية بمحافظة الجيزة .

في محل صغير في منطقة أرض اللواء محافظه الجيزة اعتاد محمود جلال الوقوف أمام فرن بلدي، يصنع مخبوزات القطايف والكنافة تلك المهنة التي ورثها عن جده واحترفها منذ أكثر من عشرين عامًا.
وسط إقبال من زبائنه المعتادين، قال "محمود" إنه تعلم صناعة القطايف والكنافة البلدي منذ أن كان في الـ13 من عمره، حيث تعلم واحترف المهنة على يد جده، وحرص من وقتها على ممارستها في الشهر الكريم .

وأوضح أثناء جولة بوابة المواطن الاخباريه" أن مهنة تصنيع الكنافة البلدي لم تتغير، فيستخدمون نفس الأفران البلدي المصنوعة من الطوب، ويصنعون الكنافة بخلط الماء والدقيق، ومن خلال "الكوز" وبحركة دائرية يشكلون خيوط الكنافة على صاج الفرن الساخن.
وأشار "محمود " إلى أن صناعة الكنافة البلدي تحتاج إلى مهارة ودقة في خلط مكونات العجين، وكذلك رش العجين على صاج الفرن، مشيرًا إلى أن زبائنه ينتظرونه عامًا تلو الآخر لشراء الكنافة والقطايف البلدي.

للمزيد حول محافظة الجيزة اضغط هنا 

للمزيد حول بوابة المواطن الإخبارية اضغط هنا